Minder rimpels door een gezond eetpatroon

Weinig mensen beseffen wat het gros van onze oliën en vetten ondergaan hebben, vooraleer ze ter consumptie worden aangeboden. Zo zorgen zowel fysieke als chemische raffinagestappen ervoor dat een zeer belangrijk huidbeschermend antioxidans verloren gaat: vitamine E. Verder worden heel veel oliën gehard om een vastere consistentie te krijgen en beter te bewaren. Hierbij ontstaan helaas ‘transvetzuren’ die ontstekingsverschijnselen veroorzaken en in de huid rimpelvorming bevorderen. Ten slotte worden vooral omega-6-rijke oliën aangeboden (zonnebloem-, soja- en maïsolie), waardoor een onevenwicht ontstaat met omega-3-vetzuren, wat ook de huidgezondheid benadeelt.

Nog enkele boosdoeners

Er zijn nog een aantal zaken die we best van het menu schrappen: alle bewerkte vleeswaren, witmeelproducten, junk food en… alcohol. Deze laatste is onder meer een rover van vitamines B en van zink, een mineraal dat belangrijk is voor volwaardige bindweefsels.

TIP: drink groene thee, dat remt de veroudering van de huid sterk af.

Silicium of kiezelzuur

Het belangrijkste mineraal voor de huid is wellicht silicium. Dat bevordert zowel de aanmaak van collageen dat de huid stevig houdt, van elastine dat de huid elastisch houdt en van keratine dat de opperhuid sterk maakt. Silicium zit vooral in de schil van fruit, in volle granen (vooral gierst, gerst en haver), in rode bieten, uien en champignons.

Een zeer goede siliciumbron is ook de tegenwoordig zeer populaire ’bone broth’ of bottenbouillon, die overigens ook rijk is aan voorverteerde collageen.

Vitamine E-bronnen

Uitstekend voor de huid zijn noten en zaden: niet alleen bevatten ze veel vitamine E, een sterk celbeschermend antioxidans, het zijn ook goede bronnen van de voor de huid belangrijke essentiële omega-6 en omega-3-vetzuren. Omdat deze laatste het best benadrukt worden, bestaan de betere keuzes uit walnoten, pompoenpitten en chiazaden. Ook de kiemen van volle granen zijn rijk aan vitamine E. En verder moet onze vitamine E vooral komen van ongeraffineerde oliën van eerste koude persing.

De beste keuzes zijn hierbij tarwekiemolie en rode palmolie (toppers qua vitamine E), olijfolie (met het sterke antioxidans hydroxytyrosolzuur) en lijnzaadolie (omega-3-vetzuren).

Kwaliteitseiwit

Naast plantaardig eiwit in de reeds aangehaalde noten, zaden en granen, is ook dierlijk kwaliteitseiwit belangrijk voor een gave huid. Topper is wilde vette vis, als bron van compleet eiwit (voor de aanmaak van collageen), omega-3-vetzuren, zink en het antioxidans selenium.

Zure melkproducten (kefir, yoghurt en kwark) kunnen door hun positieve
invloed op de darmflora huidgezondheid bevorderen.